Salată de cartofi cu somon afumat și smântână cu hrean – Jamie Oliver

Posted By oliva on Apr 8, 2017


Jamie Oliver ne sfătuiește să ținem cont de două detalii importante: să alegem un somon afumat de calitate și să avem grijă atunci când asezonăm cartofii ca aceștia să fie călduți pentru că astfel se vor condimenta mai bine și vor lua toate aromele condimentelor. Sosul de hrean este de asemenea foarte important, fiind cel care va desăvârși întregul preparat.

Salata de cartofi cu somon afumat si smantana cu hrean

Ingrediente:

  • 600 gr. cartofi noi
  • 400 gr. somon afumat feliat
  • Sucul de la o lămâie mare
  • 1 linguriță de vinegar
  • Ulei de măsline
  • 2 linguri de capere scurse bine
  • Hrean ras
  • 150 ml. creme fraiche (poate fi înlocuită cu smântână grasă)
  • Mărar verde
  • Sare de mare
  • Piper negru

Asezati cartofii într-o oală cu apă sărată clocotită și îi fierbeți 15-20 min. apoi îi scurgeți de apă și îi tăiați în cuburi potrivite.

Într-un castron puneți sucul de lămâie, vinegarul, aprox 5-6 linguri de ulei de măsline, caperele, sare și piper după gust.

Amestecați bine vinegreta apoi adăugați cartofii calzi și tăvăliți-i bine prin lichid.

Smântâna o amestecați cu hrean după gust și adăugați zeama de lămaie, sare și piper.

Pe un platou asezați feliile de somon, puneți deasupra cartofii preparați, turnați peste ei sosul de smântână cu hrean din belșug , stropiți cu ulei de măsline și presărați mărar tocat fin deasupra.

Adăugați o pâine cu semințe proaspătă și un pahar de vin alb.

Vă veți bucura de-o cină delicioasă de sezon, în care gustul fin imbinat cu aromele nuanțate își întregesc savoarea!

Salată de cartofi cu somon afumat și smântână cu hrean